美國 Prime T. 肩胛翼板肉(價錢以重量計算)

型 號: C510401
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由於肩胛是經常運動的部位,肌肉發達,筋多,肉質較結實有彈性,香氣逼人,滑嫩有咬勁。而肩胛部又可分為嫩肩里肌(板腱)和翼板肉,板腱是附著於肩胛骨上的嫩質肉品,極富油花且質地柔軟,是牛排的上上之選、同時也是燒烤及火鍋愛用的肉片;翼板肉則是含有許多細筋路、口感Q、油花多、嫩度適中、具獨特風味

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