過年期間，大家在團年飯上少不了 海參魚肚燜冬菇、瑤柱海鮮冬瓜環 或 芥蘭金銀腸炒飯等 傳統賀年菜色。這些菜色的製作工序一般較為繁複，有時小夥人吃飯吃不完那麼多，因此以下介紹的菜式就非常適合。
烹飪靈感
蠔油花膠燴冬菇是經典的團圓飯菜色，不論是大時大節，或家人聚首一堂，都老是常岀現。花膠可補腎益精，滋陰養血，有潤膚養顏的功效。冬菇則有助預防動脈硬化、降膽固醇、降血壓等。
到了入秋的時間，最適合來一碗滋潤解燥的花膠湯。花膠可補腎益精，滋陰養血，有潤膚養顏的功效。蟲草花含有豐富的氨基酸、維生素、蛋白質及微量元素等、性質平和，不寒不燥。
海參是一種營養價值非常豐富的食材。海參含有十八種胺基酸，包括人體無法自行生成的必需胺基酸（EAA）。胺基酸有助活化細胞、減緩老化、增強免疫力，甚至能加速燃脂、幫助減肥有助。除了胺基酸外，海參亦含有硫酸軟骨素，能夠有助預防和治療血栓性疾病。唯服食薄血藥人士及痛風/高尿酸血症患者不宜食用。