【夏日生酮小清新】牛油果大蝦他他：簡單健康小食

近年，生酮飲食漸受歡迎，更因有知名人士因此成功修身，因此引起廣泛關注。生酮飲食追求高脂及低碳食材，要盡量避免攝取五穀類，例如米飯和麵包。

但要注意，即使攝取高脂肪，也應該選擇健康天然的油脂，如椰子油或堅果油等，牛油果也是天然油脂來源的健康選擇。

【材料】

頂級帝皇蝦仁 . . . . . . 5 - 6隻

堅果餅乾 . . . . . . . . . . 5 - 6片

牛油果 . . . . . . . . . . . . 半個

檸檬 . . . . . . . . . . . . . . 1 / 4個

紅洋蔥 . . . . . . . . . . . . 1 / 4個

車厘茄 . . . . . . . . . . . . 3 - 4個（也可用般蕃茄代替）

【做法】

1. 預先解凍並沖洗蝦仁，再用廚房紙巾印乾表面水分。

2. 加入適量 鹽、黑胡椒粉 及 香草調味。

3. 加入少許生粉，輕輕攪拌均勻。

4. 紅洋蔥、車厘茄 切粒備用。

5. 牛油果起肉，加入少許檸檬汁、黑胡椒粉 及 橄欖油調味。

6. 將紅洋蔥、車厘茄 加入牛油果，輕輕攪拌均勻。

7. 拌勻後，放入冰箱冷藏備用。

8. 蝦仁以中火每邊煎約一分鐘

9. 將牛油果醬抹在堅果餅乾上，再放上蝦仁。

完成！

材料選用：漢廷｜頂級帝皇白蝦仁 210g